DESCRIPCIÓN

TEMARIO

DOCENTE

SILVIA DE TOMAS

Proveniente de la segunda generación cervecera familiar desde el año 2003 en Perú. Socia y Headbrewer de Two Broders, cervecería que experimenta y promueve el uso de ingredientes peruanos. Directora de Brewmart, escuela especializada en la formación de cerveceros y abastecedora de insumos. Socia de Cebichela, brewpub especializado en el maridaje de la gastronomía peruana y cervecería artesanal. Fundadora de la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales y Copa Peruana de Cerveza, realizadas en Cuzco, Arequipa y Lima, con el objetivo de reunir a las mejores cervecerías y generar un impulso al desarrollo de la industria cervecera del País. Expresidenta de la Asociación “Unión de cerveceros artesanales del Perú”, que reune y trabaja en proyectos con la más grandes cervecerías artesanales. Jueza de cervezas BJCP, nivel Certified, participando en competencias como World Beer Cup y Great American Beer Festival en Estado Unidos, Concurso de Cervejas en Brasil, Copa Tayrona en Colombia, Copa Cervezas de American en Chile, South Beer Cup en Argentina, Copa Mitad del Mundo en Ecuador, Copa Uruguaya de Cervezas en Uruguay y Copa Cervezas Mexico. Asesora de fábricas en diseño de recetas, procesos de producción y análisis sensorial, obteniendo mas de 20 reconocimientos a nivel nacional e internacional. Perteneciente a Pinkboots Latam, asociación que busca inspirar, motivar y orientar a que más mujeres formen parte de la industria cervecera, recaudando fondos para invertir en educación.