Es una variedad alemana bien redondeada que ha ido ganando reconocimiento desde su lanzamiento en 1978. Ofrece buenas propiedades de amargor (5-9% de alfa ácidos) que se combina con aromas agradables de hierbas y especias buscadas en las razas alemanas. Perle tiene un perfil de aceite similar a Hallertau Mittelfrüh con Humulene como el principal contribuyente (a veces más del 50% del total de aceites). La estabilidad de almacenamiento de Perle es excelente, lo que la hace muy solicitada por los cerveceros profesionales. Característica: Doble propósito. Perfil Aromático: Picante, Floral. Sabores Clave: Puerro, Apio nabo, Chile, Mejorana Empaque: Reempacado. Presentación: 100 gr, 250 gr, 500 gr. ANÁLISIS Area de Cultivo: Alemania Alfa- Ácidos:4 - 9% Beta-Ácidos: 2,5 - 4,5% Polifenoles Totales: 3-5% Aceite Total: 0,5 - 1,5 ml / 100 g Myrcene: 20 - 35% Linalool:0,2 - 0,6%
